Hallo meine Lieben!
Ist bei euch auch so schönes Wetter heute? Anlässlich des tollen Wetters,
habe ich heute leckere Yogurette Muffins gebacken und möchte euch diese
nun vorstellen.
Die Zutaten:
-2 Packungen Yogurette
-300g Mehl
-2 Eier
-70g Zucker
-1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
-200 ml Milch
-1/2 TL Natron
-1 Packung Backin
-150g Butter
-150g Erdbeerjoghurt
Die Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Anschließend Yogurette grob hacken.
Dann Butter, Joghrt, Milch, Eier, Zucker und Bourbon Vanillezucker in die Schüssel füllen und mit Hilfe eines Mixers verrühren, danach wird Mehl, Natron und Backin hinzugefügt und mit dem Mixer verrührt. Nun wird ¼ der Yogurettenstückchen zur Seite gelegt, da wir diese Stückchen später noch benötigen. Die restlichen Stückchen werden vorsichtig mit Hilfe eines Löffels unter den Teig gemischt.
Der Teig wird nun vorsichtig in die Muffinförmchen gefüllt und anschließend wird auf jeden Muffin Stückchen der übrig gebliebenen Schokolade verteilt.
Nun können die Muffins für ca.20 Minuten backen.
Und nun wünche ich euch allen noch ein schönes Wochenende!
Herzliche Grüße
Eure Julia