Limettenkuchen

Hallo ihr Lieben!

 

Ich liebe es mit Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Limetten zu backen und zu kochen. 

 

Daher gibt es heute einen super saftigen Limettenkuchen mit Schokoladenstückchen. 

 

Die Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 200g Zucker
• 1Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 200g Mehl
• 2 gestrichene TL Backpulver
• geriebene Schale Limetten & Limettensaft
• Schokoladenraspel
• weiße Schokolade
• Kokosnusschips

 

 

 

Die Zubereitung:

 

Zuerst muss eine Kastenform gefettet werden, anschließend die Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren und die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl sowie das Backpulver ebenfalls unterheben und zu einem Teig verarbeiten. Zum Schluss die geriebene Schale einer Limette und den Limettensaft in den Teig unterheben und die Schokoladenraspel vorsichtig unterheben und den Teig in die Form geben. Den Kuchen auskühlen lassen und mit weißer Schokoladenkuvertüre bestreichen und die  Kokosnusschips als Topping dazugeben.

 

Viel Spaß beim backen!

 

Eure Julia